VEGANSKÉ TACOS S QUINOOU

Nech už máte akékoľvek dôvody, tieto jedlá sú jednoduché na prípravu a hlavne si ich môžu vychutnať skutočne všetci – vegáni či vegetariáni a s nimi aj celá ich rodina! Dobrú chuť! 

VEGANSKÉ TACOS S QUINOOU

PRÍPRAVA: 60 min

PORCIE: 6

INGREDIENCIE:

-          12 tacos mušlí

-          1 balenie strúhaného syru Violife Original

-          1 šálka bielej alebo červenej quinoi

-          2 šálky zeleninového vývaru

-          ¾ šálky vody

-          1 šálka paradajkovej salsy

-          2 lyžičky mletého kmínu

-          2 lyžičky mletého chilli

-          ½ lyžice mletého cesnaku

-          guacamole

-          nakrájané cherry paradajky

-          tenké plátky 1 cibule

-          tenké plátky 1 červenej kapusty

-          ½ lyžičky morskej soli na dochutenie

-          ½ lyžičky čierneho korenia na dochutenie

-          lístky koriandru

-          mesiačiky citrónu a limetky

Postup

Rúru si predhrejeme na 180°C.

Quinou najprv opláchnite pod tečúcou vodou. Následne quinou dozlata opražte v stredne veľkom hrnci cca 4-5 minút. Do hrnca s quinoou následne pridajte zeleninový vývar, vodu nechajte 15 minút variť, pokiaľ sa tekutina nevstrebá. Uvarenú quinou presypte do veľkej misy spoločne s paradajkovou salsou, mletým kmínom, mletým chilli, mletým cesnakom, olivovým olejom a všetko poriadne premiešajte. Na plech vystlaný papierom na pečenie premiestnite pripravenú zmes. Pri občasnom miešaní pečte 20-35 minút.

Po uplynutí času pečenia vyberte plech z rúry a zmes posypte strúhaným syrom Violife Original.

Quinoa zmesou spoločne s cibuľou, guacamole, paradajkami a kapustou naplňte pripravené tacos. Na záver posypte tacos lístkami koriandru. Podávajte s mesiačikmi citrónu a limetky.