Na oleji sprudka opražíme tenké rezne z karé z oboch strán a uložíme na zapekaciu misu. Pridáme krúžky mrkvy, petržlenu a kocky zeleru, mierne opečené krúžky póru a podlejeme trochou vody. Zakryjeme alobalom a necháme zapiecť. Na inej panvici opražíme na hrubšie rezance natrhanú hlivu a zmäknutú prisypeme k mäsu. Keď zelenina zmäkne, pridáme kocky jablka a umyté celé cherry paradajky. Všetko spolu podusíme, kým mäso úplne nezmäkne. Dochutíme soľou, čerstvo namletým čiernym korením a posypeme kurkumou. Podávame posypané lístkami rukoly, ktoré sme predtým zmiešali s medom a citrónovou šťavou.
Komentáre